Через консоль

sudo shutdown -h +m

где m – это количество минут, через которое произойдет отключение
или

sudo shutdown -h hh:mm

hh – часы и mm минуты, в которые компьютер будет отключен.

Для тех, кто не любит консоль в Кубунту можно установить что-то наподобие qshutdown (см. скриншот) и пользоваться