В общем, чего то я там наковырял, и у меня после реставрации граба начало появляться граб меню. Т.к. Я использую одну ось, меню выбора оси мне ни к чему.

Решение:

sudo kate /etc/grub.d/30_os-prober

находим строки 32 и 66 и комментируем решеткой (номера строк могут отличаться, ищите по коду), красная решетка – место комментирования.

[spoiler]

make_timeout () {
  #if [ "x${found_other_os}" = "x" ] ; then
    if [ "x${1}" != "x" ] ; then
      if [ "x${GRUB_HIDDEN_TIMEOUT_QUIET}" = "xtrue" ] ; then
	verbose=
      else
	verbose=" --verbose"
      fi

      if [ "x${1}" = "x0" ] ; then
	cat <<EOF
if [ "x\${timeout}" != "x-1" ]; then
  if keystatus; then
    if keystatus --shift; then
      set timeout=-1
    else
      set timeout=0
    fi
  else
    if sleep$verbose --interruptible 3 ; then
      set timeout=0
    fi
  fi
fi
EOF
      else
	cat << EOF
if [ "x\${timeout}" != "x-1" ]; then
  if sleep$verbose --interruptible ${GRUB_HIDDEN_TIMEOUT} ; then
    set timeout=0
  fi
fi
EOF
      fi
    fi
 # fi
}

[/spoiler]

сохраните и закройте файл
далее

sudo kate  /etc/default/grub

находим строку
#GRUB_HIDDEN_TIMEOUT=0 и раскомментируем (убираем решетку)
сохраняем, закрываем и запускаем

sudo update-grub

ребут.
Профит.
Теперь при перезагрузке удерживая шифт мы увидим меню граб, в обычном режиме будет грузиться наша ось без лишних вопросов.